Gerechten

Rundvlees Parmentier gehakt


Parmentier-hasj is een traditioneel gerecht gemaakt met aardappelpuree en rundergehakt.

Ingrediënten voor 6 personen:

Voor het gehakt:

  • 500 g rundergehakt
  • 2 uien
  • 1 peulenknoflook
  • 1 wortel
  • Zout peper

Voor de aardappelpuree :

  • 1 kg van aardappelen type Bintje
  • 25 cl melk
  • 25 g boter
  • Gemalen nootmuskaat
  • Zout peper

Gemakkelijk te koken, zuinig in gebruik, maar nog steeds even lekker van smaak.

Parmentier hasjrecept

Het succes van dit recept, dat doet denken aan alle gerechten uit onze kindertijd, ligt binnen ieders bereik en moet de smaakpapillen van jong en oud bekoren!

  • Begin met het schillen en was de aardappelen dan grondig
  • Dompel deze aardappelen vervolgens onder in koud water, breng aan de kook
  • Laat 25 tot 30 min koken (afhankelijk van de grootte)

Gedurende deze tijd bereiden we het vlees,

Hier gebruiken we rundergehakt maar we kunnen ook de rest van het gekookte vlees gebruiken zoals dat van de pot-au-feu.

  • Schil en hak de uien fijn
  • Schil en plet de knoflook
  • Schil, was en snijd de wortel in zeer kleine blokjes
  • Smelt de boter in een koekenpan of sauteerpan
  • Fruit de uien eerst om ze bruin te maken
  • Voeg het vlees, de wortel en de knoflook toe
  • Laat 10 minuten koken, onder regelmatig roeren

Als de aardappelen gaar zijn ...

  • Haal de aardappelen uit het water en laat ze uitlekken
  • Pureer de aardappelen met de puree pers
  • Voeg de melk toe en daarna de boter
  • Breng op smaak met peper, zout en een beetje nootmuskaat

In een ovenvaste ovenschaal:

  • Verwarm de oven voor op 200 °

  • Leg de rundvleesbereiding op de bodem van de schaal
  • Bedek met aardappelpuree
  • Je kunt er eindelijk een beetje geraspte kaas op doen om alles bruin te maken, maar dat is niet verplicht
  • Bak en kook gedurende 25 minuten

Serveer direct met een groene salade ...

Eet smakelijk !


Video: Sambal Gehakt bereiden (September 2021).