Inzendingen

Sardine samosa's


Knapperig en geurig, dit recept voor sardinesamosa's met een hart van artisjok, ui en faisselle is een genot.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 grote sardine filets
  • 4 hartenartisjokken
  • 1 roze ui van Roscoff
  • 40 g halfgezouten boter
  • 1 theelepel. boekweit honing
  • 100 g faisselle
  • 8 deegvellen
  • Fleur de sel, versgemalen peper

Sardine samosa's

Verwarm de oven voor op 180 ° C (th.6).

- Halveer de sardinefilets, bewaar ze in de koelkast.

- Snijd de artisjokharten in blokjes.

- Schil en hak de roze ui fijn.

- Smelt de helft van de boter in een koekenpan, voeg de gesneden ui toe, kook 3 minuten zonder te kleuren en voeg dan de in blokjes gesneden artisjokken toe.

- Breng op smaak met fleur de sel en peper, meng en giet de honing erbij.

- Doe de faisselle en de gekookte artisjokken in een slakom. Mix en pas de kruiden aan.

- Smelt de rest van de boter. Snijd de deegvellen doormidden. Bestrijk ze met de gesmolten boter. Leg de faisselle-bereiding op elk bladerdeeg, leg een halve sardine filet, breng op smaak met fleur de sel en peper. Sluit het deegvel en herhaal tot het uitgeput is.

- Bak 15 minuten.

Serveer warm, vergezeld van gebakken groenten of groentekaviaar.

Lees meer over sardines

Sardines: gevangen in de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan, worden sardines meestal bereid om te worden ingeblikt, geconserveerd in olijfolie of plantaardige olie, in een saus (tomaat, mosterd, andere ...), of zelfs in water of bouillon (minder vet). Het is ook uitstekend gebarbecued (uitgehold en geschaald voor het grillen ... of niet) als bijgerecht bij zomergroenten.

Recept: A. Beauvais, foto: C. Herlédan


Video: Samosadilla Samosa Quesadilla Food Wishes (September 2021).